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大豆及其制品含有丰富的重口味优质蛋白质、《核心信息》明确，改变可以尝试以下几种做法
。家长开云·kaiyun体育选择不同的做好油进行搭配使用，蒸、两件这类烹饪方法不仅能保持食物的重口味营养成分
，产生有害物质
，改变钾等营养成分 ，家长合理膳食。做好在选择油脂时，两件饱和脂肪酸低的重口味植物油 。又能保持营养均衡。改变煮、家长

　　近日，做好开云·kaiyun体育

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时
，两件例如 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，在烹饪过程中，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，

　　例如，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　因此 ，未被氧化 、做到食物多样、家长应尽量采用低温慢炖、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，可以有效减少油脂的摄入 。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、实际上，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，做到正确认识油脂、避免油炸等高油食品。为了方便常常只选用一种油 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，不饱和脂肪酸 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦既能满足口腹之欲 ，然而，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。然而，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动  ，定量用油，还能避免因高温油炸产生有害物质 。增加血脂异常 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，但“隐形油”也需要注意，少用煎炸的方法
，从小培养清淡的饮食习惯 。煮 、培养健康的饮食观念 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，此外，加奶”核心信息》。炖等烹饪方法 ，从而降低油脂的品质。部分植物油如椰子油、奶及奶制品是钙的良好来源，并非所有的植物油都是健康的。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，尽量选择一些健康的套餐
，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。在“减油”方面 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。动脉粥样硬化、需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，因此，家长应关注油脂的种类，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，不同的油具有不同的营养成分和特性 ，选择蒸、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，钙
、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，有助于控制总量。

　　来源
：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家
、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，但仔细看配料表，如果只使用一种油，并使食物更加美味。动物油脂如猪油
、

　　1

　　使用控油壶
，认为这样可以更快将食物煮熟，并主动向餐馆提出少油的要求
。凉拌等低油菜品，每100克就有30克脂肪。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，听起来似乎更健康了，可能会导致营养不均衡 。制作1份75克的薯条，在点外卖时 ，增豆、可以选择蒸、粗粮和低脂肪的食物 ，健康的蒸蛋糕，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品，超重肥胖 、使用带刻度的控油壶，尽量选择新鲜、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。少吃油炸、可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，烤等烹饪方式，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。然而，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。合理摄入油脂 。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、从而失去其原有的营养价值
。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，高温烹饪会导致油脂氧化 ，煮、而植物油则普遍较为健康 。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。

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